餐饮垃圾利用难点：

   我国城市的餐饮垃圾主要由宾馆、饭店把泔水直接交给环卫部门，需交纳垃圾处理费用，所以许多饭店将泔水直接卖给养猪户，增加收益，或者直接混入生活垃圾中，避免交纳费用。所以餐饮垃圾处理企业只能收集到少量的餐饮垃圾，达不到生产规模。

   随着人们生活及饮食水平的提高，养殖业对动物饲料的需求越来越高，餐饮垃圾制成饲料可以满足养殖业的需求，实现餐饮垃圾饲料化利用本质。由于餐饮垃圾生产的饲料需保证饲料品质，使饲料达到国家相应的饲料质量标准要求，从而实现餐饮垃圾再利用价值。
目前我国居民的环境保护意识不强，收集方式还是将餐饮垃圾和普通生活垃圾混合在一起，若要分类收集非常困难。另外我国目前的餐饮消费铺张浪费现象严重，这也是造成我国餐饮垃圾产生量巨大的重要原因之一。
餐饮垃圾利用化对策：
   1、集中分类处理

餐饮垃圾应杜绝直接卖给养殖户，根据饭店餐馆餐饮垃圾生产力，相应交纳费用，国家给予一定得优惠政策，免受处理费，切断餐饮垃圾直接出售给养殖户后路。
   2、改变餐饮垃圾收运及保存方式

餐饮垃圾处理企业直接上门收集、运输和存放过程中可采用密闭容器低温保存，对于来不及处理的餐饮垃圾可采用冷冻方式，改善露天存放问题，同时保证餐饮垃圾不被其他垃圾污染而无法分离，保证处理效果。
   3、餐饮垃圾处理技术
餐饮垃圾处理企业应该采用可靠的处理技术以保证产品的质量达到市场和相关饲料质量标准。由于餐饮垃圾分布比较分散，因此，要求餐饮垃圾企业对餐饮垃圾进行合理的物流规划，降低运营成本。
   4、强化居民的环境意识
大力宣传增强居民垃圾处理、节约意识，反对铺张浪费，实现家庭垃圾垃圾分类，限制一次性餐具的使用，这样不但可以减少垃圾中的杂质，降低垃圾处理难度，而且还可以减少垃圾的数量。

　　虽然餐饮垃圾饲料化处理（餐饮垃圾烘干机）目前还处于起步阶段，受到许多因素的制约，但是餐饮垃圾饲料化处理（餐饮垃圾烘干机）是今后我国餐饮垃圾处理的主要发展方向。