饲料酵母是利用酵母菌体作饲料，采用液体发酵法生产，是单细胞蛋白。在饲料中的添加量一般为1-2%；饲料酵母中粗蛋白质含量较高，液态发酵的纯酵母粉粗蛋白质含量达40%-60%；而固态发酵制得的酵母饲料或酵母混合物，粗蛋白质含量约在30%-45%。饲料酵母富含畜禽生长所需的多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和激素等。

  饲料酵母适口性好，在畜禽饲料中适当添加酵母，可以提高动物对饲料的消化，改善食欲，增加饲料的进食量和提高饲料转化效率。

  酵母饲料是指以酵母作为菌种，接种于某些植物蛋白质饲料上进行固体发酵而成的饲料，其目的是进一步提高低质蛋白质饲料的营养价值。酵母饲料在畜禽饲料中的添加量一般为3-5%。

  酵母中核酸含量较高(6-12%)，因此酵母在饲料中添加量过高会使动物尿酸代谢量增加，尿酸在体内沉积于关节等部位，引起关节肿胀和关节炎等。所以，将酵母进行脱核处理，可获得高质量酵母和核苷酸等产品。