我国餐饮垃圾数量庞大处理难未经处理的餐厨垃圾危害很大,其中可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等,如果直接用以饲养畜禽,会对畜禽健康形成较大威胁,并可能通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害,从而造成人畜之间的交叉感染,因此这种食物链衔接形式隐藏着巨大的病原体转移与扩散的威胁。

    我国面临的食品废弃物处理问题和国外又有较大不同国外有着严格的食品法规,到期的食品不会进入到商品流通领域;中国传统饮食文化有喜欢聚餐、饭桌谈公事、“请客不剩不算够”等习惯,因而中国食品废弃物与世界其他国家相比,餐饮业垃圾产生量特别大,而且多大油、大肉,盐份高。

    餐饮垃圾以熟制品为主,就是我们俗称的“泔水”、“泔脚”。成分以可降解有机物为主,主要有主食所含的淀粉,蔬菜及植物茎所含的纤维素、聚戊糖,肉食所含的蛋白质和脂肪,水果所含单糖、果酸及果胶(多糖)等,以NaCl的含量为最高的无机盐,同时还含有少量的钙、镁、钾、铁等微量元素,资源回收利用价值大。

    “直接将餐饮垃圾堆肥卖钱,是最不成功的处理方法,资源利用水平低,处理单位容易亏本。” 据郑州市鼎力干燥专家介绍,餐饮垃圾烘干机设备技术上是饲料化、能源化。通过高温热效应技术,将餐饮垃圾转化成蛋白饲料原料和优质动植物油脂,实现了餐饮垃圾的资源化、无害化和减量化,达到了显著的经济效益、社会效益和环保效益的三重目的。

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