酱油渣经过烘干机脱水高,不仅仅加工成饲料,通过去杂、烘干、榨取等工艺提取豆油同样可行。而酱油渣烘干机在该工艺中却有着双面的影响。

   酱油渣中含有充分的豆油,但是生产酱油的原料为大豆,其含脂肪量较高,长期暴露在空气中极易产生毒素,同事酱油渣含水量较高,不能直接榨取豆油。因此,必须采用酱油渣烘干机进行烘干脱水。从该意义上讲,酱油渣烘干机在榨取豆油工艺中的作用是积极的。
   但是由于酱油渣烘干机采取的是高温烘干,加快了油脂的氧化,所以油脂不能再作为精炼食用油,同时大量油脂在干燥压榨中被氧化,营养价值被破坏,但是这些变质的成分并没有被榨出,大大降低了豆饼的可利用价值。
   但是经过压榨后的酱油渣含水量和油脂含量降低,利于长期保存和长途运输,且营养平衡,可直接作饲料。因此,调整酱油渣加工工艺,即可减轻不利因素形成的影响。

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